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超簡単でおいしいレアチーズケーキ。

今日はみんな大好きレアチーズケーキを作りましょう。
材料です。

・クラッカー(味のないプレーンなもの):100g
・バター:50g
・クリームチーズ:200g
・生クリーム:200cc
・ゼラチン:5~10g(お好みの分量で。多すぎるとしっとり感がなくゼリーのように)
・砂糖(グラニュー糖):50g~100gお好みの甘さで
・レモン汁:大さじ1杯ぐらい
・水(ゼラチン用)

1.まずは、クラッカーをビニール袋などに入れて、適当に砕く。
2.室温に溶かしたバターを砕いたクラッカーと合わせて混ぜる。
 ※バターは面倒くさかったら、レンジで液状に溶かしても問題なし。
3.型に「2」を敷き、ぺったんこに馴らす。
 ※コップか何かでギューっと抑えればいいと思います。
4.水とゼラチンを混ぜてふやかしておく。(適量がわからなければ、とりあえずゼラチン7gぐらいで)
5.室温に戻したクリームチーズと砂糖をボールで混ぜる。(力仕事。砂糖の適量がわからなければとりあえず80gぐらいで)
6.「5」に生クリームとレモン汁を入れ、さらに混ぜる。
7.「4」を湯煎か電子レンジで液状になるまで溶かす。(熱しすぎるないように、溶けたらOK)
8.「6」に「7」を加えて混ぜる。
9.「3」の型に入れる。
10.2~3時間冷やす。

今回はちょっと長いですが、よく見ていただくと材料混ぜて冷やしているだけです。
↓やっぱりブルーベリージャムが一番合う気がしますねえ。


甘さは、このように完成後にジャムとかソースとかで調整できますから、さっぱり甘さ控えめがおすすめです。
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[ 2013/01/13 08:22 ] おいしいレシピ♪ | TB(0) | CM(2)




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